大葉を使ったレシピ2つ

家庭菜園のまね事をしています。収穫より枯らしてしまうことが多い素人なので、少しでも成長が見られると気持ちが湧きたちます。3番目の孫と一緒に育てているオクラとミニトマト、今の処なんとか順調です（（笑）

昨年同様、こぼれタネから成長した庭の大葉が今年も豊作です。
葉が柔らかい今が食べ頃です。

大葉のレシピ2つ（インターネットから）

共通：大葉はきれいに洗って軸を取って、キッチンペーパーで水気をふき取って使います。

大葉のしょうゆ漬け

今回はハチミツを使っているので、昨年のレシピよりおいしいです。

チューブのショウガは1.5センチ位、ビンつめのニンニクも小さじ1位、両方いれました。

海苔のようにごはんに巻き付けて、豆腐の上に薬味替わりにのせたり、餃子のタレとして食べてみました。賞味期限は冷蔵庫保管で3～4日です。

大葉に豆腐のせおやき

3パックになっている豆腐の2パックを使いました。
※大葉の大きさによって出来る個数は変わります。今回は10個できました。

①ボウルに豆腐・卵・片栗粉・鶏がらスープの素を混ぜ合わせます。
②熱したフライパンに（サラダ油を少々ひいて）大葉を並べて、その上の①をスプーンでのせて、両面に焼き色が付くまで焼きます。じっくり弱火～中火で焼きました。

このままでも食べれますが、ポン酢でも、大葉のしょうゆ漬けのタレを少しかけてもおいしいです。焼き色がつくまでゆっくりあわてないで！火を通します。
いくつでも食べたくなるおいしさでした。

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